¡Ø »ç¿ë¹æ¹ý
- °¢Á¾ À°·ù¿ä¸® : ½ºÅ×ÀÌÅ©, µ·±î½º ¹× ġŲ±î½º, ¹Ùº£Å¥ ¿ä¸®, ºñÇÁ½ºÆ®·Î°¡³ëÇÁ¿¡ »ç¿ëÇϽøé ÁÁ½À´Ï´Ù.
- µ¤¹ä, ½ºÆ©, Ç»Àü¿ä¸®ÀÇ º£À̽º ¼Ò½º : ¿À¹Ç¶óÀ̽º, ÇÏÀ̶óÀ̽º µî µ¤¹ä¿ä¸®, ¼è°í±â ½ºÆ© µîÀÇ
½ºÆ©¿ä¸® ¹× ´Ù¾çÇÑ Ç»Àü¿ä¸®ÀÇ º£À̽º ¼Ò½º·Î »ç¿ëÇϼ¼¿ä.
¡Ø µ¥¹Ì±×¶ó½º¼Ò½º´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î 16~17¼¼±â °æºÎÅÍ ¼¾ç¿¡¼ »ç¿ëµÇ¾î ¿Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.
µ¥¹Ì±×¶ó½º¼Ò½º´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ¼Ò»À¸¦ °ï ±¹¹°À» ±×´ë·Î ±¹À¸·Î ¸Ô°Å³ª °¢Á¾ ±¹À̳ª Âî°³¿¡ ¹Ø±¹¹°·Î
»ç¿ëÇÏ´Â °Í°ú À¯»çÇÕ´Ï´Ù.
°¥»öÀ¸·Î ±¸¿î ¼Ò»À¿¡ °¢Á¾ ¾ß並 ³Ö°í ÇÏ·ç¿¡¼ ÀÌƲµ¿¾È À°¼ö¸¦ ¿ì·Á³»°í °Å±â¿¡ ¹öÅÍ¿Í ¹Ð°¡·ç¸¦ ¼¯Àº
·ç(Roux)¸¦ ³Ö¾î¼ ¸¸µå´Â °ÍÀÌ µ¥¸®±×¶ó½º ¼Ò½ºÀÔ´Ï´Ù. |